石塚謙二
桃山学院教育大学教授
千葉県立養護学校教諭、千葉大学教育学部附属養護学校教諭、千葉県教育委員会指導主事、国立特別支援教育総合研究所研究室長、文部科学省特別支援教育調査官、大阪府・豊能町教育委員会教育長を経て、現職。
［2017年11月現在］

序　章　わたしの家庭生活
１　これまでの家庭生活 6
（１） あなたの家庭生活 6
（２） あなたの家庭での役割 8
２　これからの家庭生活 10
（１） 自分自身について考えてみよう 10
（２） 自立した生活をめざして 12

第１章　家族とくらし
１　家族と家庭生活 16
（１） 家族や家庭の役割 16
（２） 家庭生活って何ですか 20
２　高齢者と共に 23
（１） 高齢者のくらしぶりを知っていますか 23
（２） 高齢者を支える介護を学ぼう 25
３　子どもと共に 28
（１） 子どもの世界 28
（２） 子どもの生活 29
（３） 子どもと家庭や周囲の人びと 33
４　共に支え合う生活 35
（１） くらしやすい地域づくり 35
（２） 地域で行われている活動 36

第２章　食事と健康
１　元気な体をつくる食事 40
（１） 食事の役割 40
（２） 栄養と食品の関係 41
（３） 食事の計画をたてよう 44
（４） 食品の選び方 46
２　調理をはじめる前に 48
（１） 調理の流れ 48
（２） 調理器具の使い方 49
（３） 基礎的な調理の仕方 50
（４） あと片づけの仕方 51
３　調理をしよう 52
・野菜サラダ 52
・フルーツヨーグルト 53
・ピザトースト 54
・ハムエッグ 55
・ほうれん草のおひたし 56
・とうふとわかめのみそ汁 57
・チャーハン 58
・お好み焼き 59
・鮭のホイル焼き 60
・ハンバーグ 61
４　食事のマナー 63
（１） 日本料理 63
（２） 西洋料理 63


第３章　被服
１　季節や場面に合わせた服装 66
（１） 季節の変化に応じた服装 66
（２） TPOに合わせた服装 66
２　衣服の選び方 68
◆衣服の組み合わせとデザイン 68
３　衣服の素材 69
（１） 繊維の種類と特徴 69
（２） 混紡の効果 70
（３） 既製服のサイズ 70
（４） 衣類の表示について 72
（５） クールビズとウォームビズ 73
４　衣服の洗たくと保管 74
（１） 衣服を洗たくする目的 74
（２） 基本的な洗たくの手順 74
（３） 洗たくに使う洗剤について 79
（４） 衣類の表示について 80
５　衣服の補修 84

第４章　安全で快適な住まい
１　健康で快適に住まう 90
（１） 太陽光と採光 90
（２） 室内環境（室温・湿度・空気の流れ） 90
（３） そうじ 93
（４） 整理・整とん 96
２　くらしと空間 97
◆住居の広さ 97
３　みんなと共に住まう 100
（１） 家族と共に住む 100
（２） 地域の人と共に住む 101
４　安全に住むために 108
（１） 家庭内事故のいろいろ 108
（２） 地震に備えよう 109
（３） 火災から身を守ろう 113
（４） 防犯対策をしよう～空き巣から住まいを守ろう～ 114

第５章　ライフスタイルと環境
１　家庭の経済生活 116
（１） 仕事とお金 116
（２） 家庭のお金の出入り 116
（３） お金と物・サービス 117
（４） 家計簿をつける 118
（５） お金の計画 119
２　計画的な消費生活 120
（１） 商品を選ぶ 120
（２） 購入方法を知る 122
（３） 支払い方法を知る 125
（４） 悪質商法対策 127
（５） クーリング・オフ制度 128
（６） 消費生活センター 129

３　環境に配慮した生活 131
（１） 環境を考えて生活しよう 131
（２） グリーン・コンシューマーになろう 132
４　余暇の過ごし方 133
（１） 余暇を楽しく過ごす 133
（２） 人とのつき合い 134
（３） 療育手帳による割引 135