山口晃弘
品川区立豊葉の杜中学校副校長
1961年福岡県生まれ。理科担当教諭として、都内の中学校を歴任。中央教育審議会理科専門部会の専門委員を兼務。東京都中学校理科教育研究会編集部副部長、大日本図書教科書編集委員、月刊誌『理科の教育』編集委員。代表的な著作として『中学校理科室ハンドブック』（大日本図書）、『中学校理科板書とワークシートで見る全単元・全時間の授業の全て（全6巻）』（東洋館出版社）『発想が広がり思考が深まるこれいからの理科授業（全2巻）』（東洋館出版社）全て共著。他多数。
［2011年11月現在］

江崎士郎
世田谷区弦巻中学校副校長
［2011年11月現在］

小松寛
東京大学教育学部附属中等教育学校教諭
［2011年11月現在］

荘司隆一
筑波大学附属中学校教諭
［2011年11月現在］

高梨賢英
東京学芸大学非常勤講師
［2011年11月現在］

前川哲也
お茶の水女子大学附属中学校教諭
［2011年11月現在］

牧野順子
品川区立小中一貫校八潮学園副校長
［2011年11月現在］

宮内卓也
東京学芸大学附属世田谷中学校教諭
［2011年11月現在］

安川礼子
東京都立小石川中等教育学校教諭
［2011年11月現在］

イラストでわかるおもしろい化学の世界３ つくる実験［目次］
はじめに001
実験を指導する先生方へのお願い003
安全に実験を進めるために―事故を防止するために― 004

レベルA　初級
1 . アイスキャンディーをつくろう……………………………………………………………009
塩化カルシウムや食塩を利用してアイスキャンディーやアイスクリームをつくる
2 . 世界でひとつのカルメ焼きをつくる……………………………………………………013
砂糖の物理変化と熱分解反応を利用したお菓子づくり
3 . 電気パンをつくってみよう……………………………………………………………………017
自作の電気パン焼き器でパンを焼く
4 . 化学反応で目玉焼き……………………………………………………………………………021
生石灰の反応熱で目玉焼きを焼く実験
5 . ミョウバンの結晶で工作………………………………………………………………………025
温度変化による溶解度の違いで結晶を析出させる
6 . ウッド合金とハンダをつくる………………………………………………………………029
合金をつくりその性質を確認する
7 . 果物・野菜電池………………………………………………………………………………………033
レモンやダイコンの電解質溶液を利用した電池づくり

レベルB　中級
8 . 缶詰ミカンをつくろう……………………………………………………………………………037
酸やアルカリの性質を生かしてミカンの薄皮を溶かす
9 . 油と酢を混ぜてマヨネーズをつくる……………………………………………………041
マヨネーズづくりで乳化作用を確認する
10. 二つの味のべっこう飴をつくろう…………………………………………………………045
転化糖を利用したとっても甘いべっこう飴
11．ニッケルメッキに挑戦……………………………………………………………………………049
硫酸ニッケル水溶液で電気メッキ
12．アルマイトをつくろう……………………………………………………………………………053
電源装置を用いて酸化アルミニウム皮膜をつくる
13. 銅はくをつくろう―はがせる銅メッキ― ………………………………………………057
硫酸銅水溶液で銅はくをつくる
14．備長炭電池・超小型の活性炭電池をつくろう………………………………………061
炭の性質を利用した電池づくり
15．２種類の金属で電池をつくろう……………………………………………………………065
銅板と亜鉛板でボルタ電池をつくる
16．ダニエル電池をつくろう………………………………………………………………………069
回路を通した電子の授受を確認する
17．せっけんをつくろう１……………………………………………………………………………073
中和法でせっけんづくり
18．せっけんをつくろう２ けん化法…………………………………………………………077
グリセリンを多く含むなめらかせっけんをつくる
19．マンガンイオンの色の変化……………………………………………………………………081
マンガンイオンと有機物の化学変化を調べる
20．発泡ポリスチレンのボールをつくろう…………………………………………………085
溶かした発泡ポリスチレンを再発泡させよう
21．聖火リレーの簡単トーチをつくろう……………………………………………………089
ブタンの燃焼実験
22．花火の色彩―金属の炎色反応を調べよう― …………………………………………093
金属塩の安全な燃焼実験
23．葉脈標本をつくろう………………………………………………………………………………097
水酸化ナトリウムを用いて葉から葉脈だけを取り出す

レベルC　上級
24．硝化綿の火薬をつくろう………………………………………………………………………101
硫酸を利用した脱脂綿のニトロ化
25．鏡をつくる―銀鏡反応― ………………………………………………………………………105
スライドガラスに銀を析出させる実験

レベルD　先生がおこなう実験
26．青銅の鏡をつくろう………………………………………………………………………………109
銅とスズを混ぜて青銅をつくる
27．手づくり花火…………………………………………………………………………………………113
硝酸カリウム、硫黄、木炭で黒色火薬をつくる
材料さくいん117
おわりに119
通巻目次122
執筆者一覧124